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Q&A

Q：食用橄欖油有什麼好處？

A：橄欖油約含 70～80％的單元不飽和脂肪酸( 油酸 Oleic Acid )，並富含維生素 A、E 及多酚等天然抗氧化成分，可作為日常飲食中優質的油脂來源。建議選用保留完整營養的「頂級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）」，是兼顧美味與健康的理想用油。

Q：頂級初榨橄欖油只適合生飲嗎？可以怎麼料理？

A：頂級初榨橄欖油口感溫潤，帶有獨特果香，可直接飲用，或用於190～200°C 以內的中低溫烹調。為保留橄欖多酚與清新果香，建議避免長時間高溫快炒，以「煎、煮、炒、拌、淋」方式入菜，讓料理自然變得好吃、風味更立體。
涼拌生食： 品嚐最純粹的核果香氣。
提香點綴： 料理起鍋前淋入湯，美味瞬間升級。
油漬入味： 醃漬辛香料或低溫油封，鎖住食材鮮美。
中低溫烹調： 煎蛋、清炒、地中海料理等，兼顧營養與美味。

Q：頂級初榨橄欖油開封後能保鮮多久？怎麼儲存？

A：頂級初榨橄欖油屬於鮮榨油，香氣會隨著時間逐漸淡化。最佳賞味期為開封後6個月內，越早用完，能享受原本獨特的果香風味。使用完請擦拭瓶口並蓋緊瓶蓋，幫助維持橄欖油的新鮮狀態。請避開瓦斯爐與陽光直射，置於陰涼乾燥處。

Q：為什麼DHC每批頂級初榨橄欖油的顏色與透明度會有所不同？

A：西班牙頂級初榨橄欖油採用100% 第一道冷壓萃取、未經脫膠、脫色等精煉手續的特級初榨橄欖油（Extra Virgin），完整保留橄欖果實的天然營養與精華，因此油色會隨橄欖採收季節、氣候條件不同，而呈現深淺不一的自然色澤。
此外，本產品採地中海傳統古法萃取，未經過濾，果實精華被完整保留，外觀出現混濁或沉澱現象，皆屬天然橄欖油的正常物理特性。於低溫環境下，油質可能較為稠濁，但回到室溫後即可恢復清澈，不影響品質與安全性，請安心食用。